空心菜沙茶牛肉
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這道偏重口味的快炒可以有多種變化，變身炒麵或是燴飯都行，單吃快炒也很讚！你想好要怎麼開動了嗎？
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
空心菜
1把
牛肉
1磅
大蒜
2瓣
辣椒
1根
沙茶醬
1.5茶匙
鹽
少許
米酒
少許
醃牛肉醬料
醬油
1匙
糖
1茶匙
米酒
0.5匙
太白粉
2茶匙
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![牛肉醃製一晚上。全程用中大火]，熱油鍋（油加多一些）將牛肉炒到8分熟，取出。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1牛肉醃製一晚上。全程用中大火]，熱油鍋（油加多一些）將牛肉炒到8分熟，取出。 -
2炒大蒜與辣椒出香味，加入空心菜，這時加點鹽，鍋子夠熱後加點米酒嗆香。
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3將牛肉加回鍋中拌炒，此時加入沙茶醬拌均勻即可。
![牛肉醃製一晚上。全程用中大火]，熱油鍋（油加多一些）將牛肉炒到8分熟，取出。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/782294/large_d9f408d4ec1cc2ba.jpg)
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