涼拌小黃瓜(少鹽版)

假閒妻涼母
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描述

以前涼拌小黃瓜都是用鹽巴抓醃,但有了小孩一起吃飯後,擔心口味太重,因此換用砂糖抓醃,更有不同風味,一樣清脆爽口喔!!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

6條
3大匙
2匙
2匙
1小匙

步驟

  • 將小黃瓜剖半,切適當的長度,再用刀面拍破,比較容易入味。

    將小黃瓜剖半,切適當的長度,再用刀面拍破,比較容易入味。

  • 將小黃瓜放入袋子中,加砂糖,搖晃均勻,放置15分鐘。

    將小黃瓜放入袋子中,加砂糖,搖晃均勻,放置15分鐘。

  • 放置小黃瓜出水。

    放置小黃瓜出水。

  • 加入蒜末、白醋、鹽巴再繼續搖晃袋子。

    加入蒜末、白醋、鹽巴再繼續搖晃袋子。

  • 放置冰箱冰個30分鐘甚至一整晚。

    放置冰箱冰個30分鐘甚至一整晚。

小撇步

因為有小孩要一起吃,所以沒放辣椒,如果加辣椒會更有風味。
用砂糖抓醃,可以省下用開水洗鹽巴的步驟,也可以減少鹽分攝取。

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假閒妻涼母 23 食譜 252 粉絲

喜歡為老公、兒子與自己做出適合又美味的料理!!! 做菜有時還真的需要有強迫症才能持續下去

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