假閒妻涼母 23 食譜 282 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜(少鹽版) 描述 以前涼拌小黃瓜都是用鹽巴抓醃,但有了小孩一起吃飯後,擔心口味太重,因此換用砂糖抓醃,更有不同風味,一樣清脆爽口喔!! #素食 #蔬食 356 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 6條 砂糖 3大匙 蒜末 2匙 白醋 2匙 鹽 1小匙 步驟 將小黃瓜剖半,切適當的長度,再用刀面拍破,比較容易入味。 將小黃瓜放入袋子中,加砂糖,搖晃均勻,放置15分鐘。 放置小黃瓜出水。 加入蒜末、白醋、鹽巴再繼續搖晃袋子。 放置冰箱冰個30分鐘甚至一整晚。 小撇步 因為有小孩要一起吃,所以沒放辣椒,如果加辣椒會更有風味。 用砂糖抓醃,可以省下用開水洗鹽巴的步驟,也可以減少鹽分攝取。 1.1 萬 瀏覽 2016/07/04 發表