涼拌小黃瓜(少鹽版)
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1 將小黃瓜剖半，切適當的長度，再用刀面拍破，比較容易入味。 -
2 將小黃瓜放入袋子中，加砂糖，搖晃均勻，放置15分鐘。
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3 放置小黃瓜出水。
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4 加入蒜末、白醋、鹽巴再繼續搖晃袋子。
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5 放置冰箱冰個30分鐘甚至一整晚。
小撇步
因為有小孩要一起吃，所以沒放辣椒，如果加辣椒會更有風味。
用砂糖抓醃，可以省下用開水洗鹽巴的步驟，也可以減少鹽分攝取。
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