零失敗超豐富擠擠燒

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常在思考一件事,就是今天要煮什麼? 常常打開冰箱後呈現一個放空的狀態,哈哈。

無意間看到有人分享一個很有趣的擠擠燒,是一道很簡易的料理,只要把家中冰箱內的食材一起放入烤箱內就能完成,不需要過多的調味,反而能吃出食材最自然的口感,也是一道適合夏季的料理。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

南瓜 半顆
紅蘿蔔 一根
綠花椰 一顆
牛番茄 兩顆
洋蔥 半顆
大蒜 些許
橄欖油 些許
義式香料 少許
  • 1將所有食材洗乾淨削皮後,切成小塊狀。 取一大鍋將所有切好的食材放入,加上橄欖油與香料讓所有食材都均勻沾裹到油脂與調味料。
  • 2烤盤鋪好錫箔紙,將比較大塊的食材先放好,其餘較小的食材再填補空隙,將整個烤盤擠得滿滿的。
  • 3烤箱溫度先150度烤30分鐘,隨後再調整溫度到180度烤10分鐘,時間到後不用馬上拿出來,放置於烤箱稍微再燜一下取出即完成。
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小撇步

1. 食材基本上沒有特定,就看大家家裡冰箱有什麼,隨自己喜愛的加入即可。
2. 香料粉部分也是,迷迭香、月桂葉、薑黃粉、西班牙風味等,都可以添加。
3. 橄欖油量要多一點,食材烤出來才不至於會太乾。
4. 一開始烤箱溫度不要調太高,容易外層熟了內層還沒熟。

2016/07/04 發表 818 瀏覽

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