菇菇玉米排骨湯

Feng  Lin
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描述

備料完成,將所有食材加在一起煮之,很簡單即可完成,料美豐富,湯甜味鮮,大人小孩都愛喔!

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食材

1包
1條
1小塊
300g
2000cc
適量

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗。

    1.準備所有食材,清理與清洗。

  • 2.紅蘿蔔切滾刀塊狀。

    2.紅蘿蔔切滾刀塊狀。

  • 3.玉米切成段。

    3.玉米切成段。

  • 4.老薑切片。

    4.老薑切片。

  • 5.紅禧菇以手撕開(約3-5朵)。

    5.紅禧菇以手撕開(約3-5朵)。

  • 6.備鍋子,放入排骨,加水至蓋過排骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起排骨再清洗乾淨。

    6.備鍋子,放入排骨,加水至蓋過排骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起排骨再清洗乾淨。

  • 7.重新起鍋,加入所有食材(除紅禧菇與鹽外)。

    7.重新起鍋,加入所有食材(除紅禧菇與鹽外)。

  • 8.開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。(若排骨要軟嫩一點,可先放入排骨與薑片先煮約10分鐘,再加入本步驟的食材)

    8.開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。(若排骨要軟嫩一點,可先放入排骨與薑片先煮約10分鐘,再加入本步驟的食材)

  • 9.再加入紅禧菇,約煮3分鐘,最後以鹽調調味即可關火。

    9.再加入紅禧菇,約煮3分鐘,最後以鹽調調味即可關火。

  • 10.盛碗。

    10.盛碗。

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Feng  Lin
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留言

共 1 則
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  • 鄭庭庭
    鄭庭庭

    第6步驟說撈起排骨清洗乾淨是指什麼? 第7步驟 重新起鍋? 不好意思 我是完全沒有料理經驗的人

    您好! 步驟6.因經燙過的排骨會因血水,骨頭,蛋白質..等有雜質浮沫,所以要將排骨再清洗乾淨。(這樣煮湯就會清澈,也衛生),燙過的水就倒掉。 步驟7.意思是再拿一鍋子,放入欲煮的食材煮之。(或者用原燙排骨的鍋子,倒除燙水,清洗後再使用)。

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