柚子媽咪 32 食譜 107 粉絲 追蹤 檸檬磅蛋糕 描述 趁著檸檬盛產,來烤一個不容易失敗的磅蛋糕吧 175 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鹽奶油 180克 細砂糖 180克 低筋麵粉 200克 雞蛋 4顆 檸檬 1顆 步驟 奶油秤好後放置室溫軟化,麵粉過篩,檸檬擠汁備用 將已軟化的奶油及砂糖放入攪拌器後開高速打發 要打到像照片這樣膨鬆才算完成 依序加入4顆雞蛋,切記要一顆打完攪拌完成後才能再下另一顆雞蛋,中途攪拌器不需關機 最後加入檸檬汁,剛開始會有點分離,不用擔心,繼續攪拌後會再融入麵糊中,最後刨一點檸檬皮進麵糊中 將麵粉倒進鋼盆中用刮刀輕輕拌勻,最後送進蛋糕模,完成後敲一敲將氣泡敲出來 烤箱200度預熱10分鐘,送進烤箱烤30分鐘後放涼切片就完成了 小撇步 此配方因為沒有加泡打粉,因此全蛋部分要確實打發以免失敗 5,025 瀏覽 2016/07/01 發表