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柚子媽咪
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檸檬磅蛋糕

檸檬磅蛋糕

描述

趁著檸檬盛產,來烤一個不容易失敗的磅蛋糕吧

175 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 奶油秤好後放置室溫軟化,麵粉過篩,檸檬擠汁備用

    奶油秤好後放置室溫軟化,麵粉過篩,檸檬擠汁備用

  • 將已軟化的奶油及砂糖放入攪拌器後開高速打發

    將已軟化的奶油及砂糖放入攪拌器後開高速打發

  • 要打到像照片這樣膨鬆才算完成

    要打到像照片這樣膨鬆才算完成

  • 依序加入4顆雞蛋,切記要一顆打完攪拌完成後才能再下另一顆雞蛋,中途攪拌器不需關機

    依序加入4顆雞蛋,切記要一顆打完攪拌完成後才能再下另一顆雞蛋,中途攪拌器不需關機

  • 最後加入檸檬汁,剛開始會有點分離,不用擔心,繼續攪拌後會再融入麵糊中,最後刨一點檸檬皮進麵糊中

    最後加入檸檬汁,剛開始會有點分離,不用擔心,繼續攪拌後會再融入麵糊中,最後刨一點檸檬皮進麵糊中

  • 將麵粉倒進鋼盆中用刮刀輕輕拌勻,最後送進蛋糕模,完成後敲一敲將氣泡敲出來

    將麵粉倒進鋼盆中用刮刀輕輕拌勻,最後送進蛋糕模,完成後敲一敲將氣泡敲出來

  • 烤箱200度預熱10分鐘,送進烤箱烤30分鐘後放涼切片就完成了

    烤箱200度預熱10分鐘,送進烤箱烤30分鐘後放涼切片就完成了

小撇步

此配方因為沒有加泡打粉,因此全蛋部分要確實打發以免失敗

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