香辣雞肉松子筆尖麵
描述
三十幾度高溫的㕑房真不是好玩的！
從備料到完成只要約20分鐘，就擁有香辣夠勁的一餐！
還在等什麼⋯⋯快動手吧！🍝
步驟
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煮義大利麵常會用到的調味好朋友—義大利綜合香料、凱晏辣椒粉、肉荳蔻 還有～絕對不能缺少的—帕米吉安諾起司（parmigiano)
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掌握煮麵的時間是非常重要的 通常在義大利麵的包裝袋上有註明"Al dente"是煮到稍硬耐嚼的狀態
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煮一鍋水，記得煮義大利麵時水一定要足夠，且一次加足 完美的水鹽麵的比例：1公升的水加10g的鹽煮100g的麵 記得！煮完義大利麵的水先不要急著倒掉，留著待會用得到
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下雞肉炒出香味
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再將彩椒加入拌炒，這時義大利麵煮了10分鐘，撈起放進平底鍋繼續翻炒，讓麵吸收料的味道 加凱晏辣椒粉、義大利綜合香料，此時如果覺得麵料有點乾，趕快舀兩匙剛才留下的煮麵水，煮麵水中有杜蘭小麥釋出的澱粉香味，可以好好利用 起鍋前灑些巴西利末
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盛盤灑上松子，還有刨上滿滿的帕米吉安諾起司～開動囉！
小撇步
義大利麵在滾水中煮到稍硬，米心中間白色尚未完全熟透，再撈進平底鍋翻炒到彈牙的狀態
如果在滾水中煮太熟，再和料混合就會過軟糊掉，口感不佳
