肉燥麻醬麵

描述
芝麻醬,簡稱麻醬,也稱麻汁,是一種把芝麻磨成粉末並調製的醬料,通常和香油同時產出。根據採用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。也分為生芝麻醬和熟芝麻醬。是較為黏稠的半固體,上面往往覆蓋一層香油,也使得芝麻醬不易變質。芝麻醬開封后應冷藏。超高溫會使芝麻醬更難吃。
熱乾麵和麻醬麵的主要調味料;也可用來塗麵包或饅頭;北方麵餅調料的一種;涼菜調料;火鍋基礎調料和佐料。涼麵亦使用芝麻醬來當成主要佐料。
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芝麻醬,簡稱麻醬,也稱麻汁,是一種把芝麻磨成粉末並調製的醬料,通常和香油同時產出。根據採用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。也分為生芝麻醬和熟芝麻醬。是較為黏稠的半固體,上面往往覆蓋一層香油,也使得芝麻醬不易變質。芝麻醬開封后應冷藏。超高溫會使芝麻醬更難吃。
熱乾麵和麻醬麵的主要調味料;也可用來塗麵包或饅頭;北方麵餅調料的一種;涼菜調料;火鍋基礎調料和佐料。涼麵亦使用芝麻醬來當成主要佐料。
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