蒜香鴻喜菇長通粉


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simple olive oil n garlic penne pasta with fresh hypsizygus marmoreus(點解鴻喜菇無個正常啲嘅英文名?😅)

雖然中西食材,但味道卻異常配合!快速完成一道美味的輕食午餐!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
蒜頭
4粒
橄欖油
2tbsp
長通粉
一人份
鴻喜菇
一包
1.5-2tsp
parsley
1tsp
  • 1
    煲水。 侍水滾後可加入長通粉及鹽煮10分鐘(跟據意粉包裝上所寫時間),鹽量跟據水量調整,可多放一些,之後不會再調味。
  • 2
    煮意粉同時,清洗鴻喜菇,切成與長通粉相約長度待用
  • 3
    把蒜頭切片待用
  • 4
    開小火,平底鑊放橄欖油,同時加入蒜片,炒至蒜片微微轉金黃色便可加入鴻喜菇炒熟。
  • 5
    待長通粉熟透,可將長通粉移至平底鑊與其他材料拌勻,最後加上2湯匙煮意粉水及parsley調味及煮至收汁即可享用。
小撇步

#慢火炒蒜頭可讓橄欖油吸收蒜香,形成蒜油
#加煮麵水可今材料的味道掛在意粉上,令意粉入味,煮任何類型意粉也可加一兩湯匙煮麵水來增加掛麵度!

2016/06/29 發表 832 瀏覽
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