蕃茄炒蛋

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就是簡單版本的蕃茄炒蛋,不加什麼蔥或糖,單純只吃這二種食物的味道,我個人口味較清淡,若外食習慣的,可以再多加半匙塩來調味

食材 (3 人份

牛蕃茄 2顆
4顆
1匙半
蕃茄醬(不一定要) 少許
二大匙
水(適量,不一定要) 少許
  • 1 二顆蕃茄切開,喜歡吃大或吃小塊自己切,原則上我個人偏好切成8等份,不想吃皮的可以整顆蕃茄先川燙一下,去完皮再切,4顆蛋打入碗中,加半匙塩拌均備用。
  • 2 熱油鍋後,將一顆蕃茄塊的量下鍋,慢慢煮到軟爛,看不太出形狀,其間若火太大,可以加適量的水一起煮,以防燒焦。
  • 3 加入另一顆蕃茄塊,煮到有點軟(但還有少許的塊狀)後開大火,將打好的蛋液倒入鍋中,等蛋液表面有些凝固時,加入一匙塩拌炒均勻後,關火。
  • 4 加入少許的蕃茄醬,用餘溫拌勻,即可盛盤上桌。
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2016/06/29 發表 5,862 瀏覽

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