川燙花枝（泰式口味）

新鮮花枝買回來洗淨，去除泥沙後，將龍珠裡的嘴啄去除，然後切片。

準備一鍋七分滿的水，燒開大滾後，將花枝片倒入，等約30秒後，見花枝片微卷時放入薑絲，5秒後關火，快速的撈出花枝片，並用冰塊冰鎮過後，盛盤。

放上少許的薑絲，蔥花飾邊，淋上泰式酸甜醬（或另備小碟子裝好，要沾的人自己沾）即可上桌。