烤松阪豬肉(水波爐)
描述
我採買的松阪豬肉固定在360到380克之間，豬肉大小固定就可以固定火力、時間，不用顧爐。 今天松阪肉來不及完全解凍、也沒時間醃肉，採偷吃步作法。 FB網址 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將鳳梨擠汁抹在豬肉的正反面。
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味噌加上米酒攪拌均勻後抹在豬肉上（一面即可），另一面灑上一些海鹽調味。抹味噌醬的豬肉朝下（因為味噌易焦）。
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行程選取豬排（ポーク ステーキ），四人份，顏色選中。行程結束後，將松阪豬肉翻面，延長三分鐘（讓味噌那面上色）。行程結束後取出烤盤，稍微靜置再切可將肉汁留在豬肉中。
小撇步
使用夏普水波爐，機型AX-XP200
