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Kate媽咪
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紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯

描述

面對炙熱的爐火,小廚娘越來越懶得下廚
只能想想法子研究新菜色
使用電鍋做搭配,減少站在爐火前的時間
就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗
一大鍋紅燒牛肉湯,可用袋子分裝放冷凍
想吃就取適量去加熱,勾點芡配飯就成了燴飯
煮個麵條就是營養好吃的牛肉麵囉
全圖文 https://goo.gl/rBpwr5
歡迎追蹤粉絲團 https://www.facebook.com/sunny1031115/

224 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 首先,取一鍋水加入適量薑片,煮滾備用。

    首先,取一鍋水加入適量片,煮滾備用。

  • 趁水煮滾前,將整塊牛腱洗乾淨,放在電鍋的內鍋中備用。

    趁水煮滾前,將整塊牛腱洗乾淨,放在電鍋的內鍋中備用。

  • 水滾後,將滾水倒入放置牛腱的內鍋中

    水滾後,將滾水倒入放置牛腱的內鍋中

  • 電鍋的外鍋放2杯半左右的水

將內鍋放入鍋中,按下開關

2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右

再悶一下,大約1小時再將牛腱取出。

    電鍋的外鍋放2杯半左右的水 將內鍋放入鍋中,按下開關 2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右 再悶一下,大約1小時再將牛腱取出。

  • 牛腱取出後,將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。

遺留下的湯水,就是牛肉的原湯

將肉渣撈起後,湯汁留著等等使用

接著,取炒菜鍋倒入適量的橄欖油

    牛腱取出後,將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。 遺留下的湯水,就是牛肉的原湯 將肉渣撈起後,湯汁留著等等使用 接著,取炒菜鍋倒入適量的橄欖

  • 將切成適當大小的紅蘿蔔、洋蔥倒入炒香。

    將切成適當大小的紅蘿蔔洋蔥倒入炒香。

  • 再把牛腱切成好入口的大小

一起放入鍋中拌炒

    再把牛腱切成好入口的大小 一起放入鍋中拌炒

  • 稍微拌炒一下後

取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中,繼續拌炒

    稍微拌炒一下後 取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中,繼續拌炒

  • 辣豆瓣醬的香氣炒香後

再倒入4湯匙的醬油一起炒

    辣豆瓣醬的香氣炒香後 再倒入4湯匙的醬油一起炒

  • 接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯

與炒香的牛肉、蔬菜

一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉

    接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯 與炒香的牛肉、蔬菜 一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉

  • 整個過程中,牛肉的燉煮是依靠電鍋

就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗

    整個過程中,牛肉的燉煮是依靠電鍋 就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗

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Kate媽咪 52 食譜 1,191 粉絲

家人滿足的神情,是我努力不懈,專研新菜色的動力 想以最適合孩子吃的方式,變化出美味營養兼具的點心 - 端出點心,看孩子眼神發光的樣子 再累,都值得 - 歡迎關注粉絲團,有許多烘焙及育兒生活唷:) https://www.facebook.com/sunny1031115/

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