百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kate媽咪
52 食譜 1,190 粉絲

紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯

描述

面對炙熱的爐火,小廚娘越來越懶得下廚
只能想想法子研究新菜色
使用電鍋做搭配,減少站在爐火前的時間
就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗
一大鍋紅燒牛肉湯,可用袋子分裝放冷凍
想吃就取適量去加熱,勾點芡配飯就成了燴飯
煮個麵條就是營養好吃的牛肉麵囉
全圖文 https://goo.gl/rBpwr5
歡迎追蹤粉絲團 https://www.facebook.com/sunny1031115/

224 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 首先,取一鍋水加入適量薑片,煮滾備用。

    首先,取一鍋水加入適量片,煮滾備用。

  • 趁水煮滾前,將整塊牛腱洗乾淨,放在電鍋的內鍋中備用。

    趁水煮滾前,將整塊牛腱洗乾淨,放在電鍋的內鍋中備用。

  • 水滾後,將滾水倒入放置牛腱的內鍋中

    水滾後,將滾水倒入放置牛腱的內鍋中

  • 電鍋的外鍋放2杯半左右的水

將內鍋放入鍋中,按下開關

2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右

再悶一下,大約1小時再將牛腱取出。

    電鍋的外鍋放2杯半左右的水 將內鍋放入鍋中,按下開關 2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右 再悶一下,大約1小時再將牛腱取出。

  • 牛腱取出後,將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。

遺留下的湯水,就是牛肉的原湯

將肉渣撈起後,湯汁留著等等使用

接著,取炒菜鍋倒入適量的橄欖油

    牛腱取出後,將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。 遺留下的湯水,就是牛肉的原湯 將肉渣撈起後,湯汁留著等等使用 接著,取炒菜鍋倒入適量的橄欖

  • 將切成適當大小的紅蘿蔔、洋蔥倒入炒香。

    將切成適當大小的紅蘿蔔洋蔥倒入炒香。

  • 再把牛腱切成好入口的大小

一起放入鍋中拌炒

    再把牛腱切成好入口的大小 一起放入鍋中拌炒

  • 稍微拌炒一下後

取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中,繼續拌炒

    稍微拌炒一下後 取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中,繼續拌炒

  • 辣豆瓣醬的香氣炒香後

再倒入4湯匙的醬油一起炒

    辣豆瓣醬的香氣炒香後 再倒入4湯匙的醬油一起炒

  • 接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯

與炒香的牛肉、蔬菜

一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉

    接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯 與炒香的牛肉、蔬菜 一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉

  • 整個過程中,牛肉的燉煮是依靠電鍋

就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗

    整個過程中,牛肉的燉煮是依靠電鍋 就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗

7,663 瀏覽
avatar
Kate媽咪 52 食譜 1,190 粉絲

家人滿足的神情,是我努力不懈,專研新菜色的動力 想以最適合孩子吃的方式,變化出美味營養兼具的點心 - 端出點心,看孩子眼神發光的樣子 再累,都值得 - 歡迎關注粉絲團,有許多烘焙及育兒生活唷:) https://www.facebook.com/sunny1031115/

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 金針菇 花椰菜 番茄 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 糖醋排骨 雞肉 娃娃菜 炒飯 酸辣湯 打拋豬 蒸蛋 雞胸肉 滷肉 餅乾 南瓜 低脂高蛋白 杏鮑菇 豆腐 麻婆豆腐 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 地瓜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 小黃瓜 番茄炒蛋 排骨 高麗菜 玉米濃湯 竹筍 粽子 白菜滷 炒麵 櫛瓜 四季豆 馬鈴薯 鮭魚 早餐 三杯雞 義大利麵 台式泡菜 菠菜 湯麵 茄子 糖葫蘆 瓜仔肉 家常菜