收藏 38 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酥炸海鮮配上沁涼的啤酒—是不是有一種彷彿置身於海邊度假的感覺?

食材
豬絞肉
200g
鮮蝦
10隻
鮮蚵
適量
蔥、薑、蒜末
適量
鹽、胡椒、米酒
少許
中筋麵粉
適量
1-2顆
日式粗粒麵包粉
適量
紅辣椒絲、蔥絲
少許
辣根醬
適量
  • 1
    主要食材 鮮蝦、蚵或是其他透抽等新鮮海鮮
  • 2
    豬絞肉、蝦、蚵放入大碗中,加少許鹽、胡椒、米酒,適量的蒜末、薑蒜、蔥,全部拌勻 同時用甩的方式,將餡料甩出黏性
  • 3
    準備三個碗,分別裝麵粉、蛋液、日式粗粒麵包粉
  • 4
    將步驟2的餡料揉揑成小圓球形,這樣比較容易炸熟 依序先沾上麵粉,再沾蛋液,最後再裹上麵包粉
  • 5
    起油鍋 為了避免過多油煙,以及考慮餘油不易處理,所以油的量不必蓋過海鮮球 待油鍋熱,灑一點麵包粉進去,起泡表示油溫已到達可以下鍋的溫度
  • 6
    整個炸到呈金黃色
  • 7
    盛入扇貝殻上,加些蔥絲、辣椒絲裝飾,搭配辣根醬更夠味!
2016/07/02 發表 447 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣