菇菇魚紅飯糰.豐年農場


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哇,豐年農場將出一系列簡單、可以讓親子共同製作的料理。第一道是紅飯糰,裡頭包了鮪魚及鮮美的菇,健康又簡單好做,小朋友來跟爸媽一起下廚吧!

時間
15 分鐘
食材
白雪菇、柳松菇
適量
熱白飯
適量
紅味噌
一匙
鮪魚
適量
洋蔥
適量
迷迭香
少許
黑胡椒
適量
  • 1
    先準備飯糰的內餡料,將平底鍋熱鍋,以奶油乾煎白雪菇與柳松菇,如果想增添一些風味,可在煎的時候,同時放入一點迷迭香,讓香草氣味融入。乾煎完成後盛起備料。 (請注意菇釋出水分後、煎出光澤便可以熄火,熟得很快,保持鮮美是訣竅。)
  • 2
    接下來將鮪魚和洋蔥丁混合攪拌,可再加入一些美乃汁攪拌,同時混入黑胡椒風味會更好。
  • 3
    將兩手洗淨,沾點冷開水,和塗點鹽巴在手心。把熱白飯放在手上,開始包餡料。
  • 4
    包好整形以後,先放在旁邊讓溫度稍微下降。這時從冰箱拿出紅味噌,並且熱平底鍋。
  • 5
    將飯糰放進熱熱的平底鍋乾煎,用中小火即可,避免過焦。雙面請刷上紅味噌醬,增添獨特的紅飯糰風味。
  • 6
    幾分鐘後,飯糰香氣四溢時,就可以盛起裝盤了,一起分享美味的菇菇魚口味紅飯糰!
小撇步

想找新鮮菇?來逛逛豐年的菇市集喔:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

2016/06/26 發表 860 瀏覽
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