菇菇魚紅飯糰．豐年農場

先準備飯糰的內餡料，將平底鍋熱鍋，以奶油乾煎白雪菇與柳松菇，如果想增添一些風味，可在煎的時候，同時放入一點迷迭香，讓香草氣味融入。乾煎完成後盛起備料。 （請注意菇釋出水分後、煎出光澤便可以熄火，熟得很快，保持鮮美是訣竅。）

接下來將鮪魚和洋蔥丁混合攪拌，可再加入一些美乃汁攪拌，同時混入黑胡椒風味會更好。

將兩手洗淨，沾點冷開水，和塗點鹽巴在手心。把熱白飯放在手上，開始包餡料。

包好整形以後，先放在旁邊讓溫度稍微下降。這時從冰箱拿出紅味噌，並且熱平底鍋。

將飯糰放進熱熱的平底鍋乾煎，用中小火即可，避免過焦。雙面請刷上紅味噌醬，增添獨特的紅飯糰風味。

幾分鐘後，飯糰香氣四溢時，就可以盛起裝盤了，一起分享美味的菇菇魚口味紅飯糰！