蒲仔炒麵


Feng  Lin
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限12字

利用蒲瓜與小黃瓜等大量的蔬菜,其清甜的湯汁被麵體吸收的入味,是一道清爽簡約好吃的炒麵,不輸加肉、加海鮮等配料的炒麵哦!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
2-3條
1/6條
2-3根
1-2大匙
1.5斤
調味料
1大匙
視需要
適量
  • 1
    1.蝦皮(米)洗淨瀝乾。
  • 2
    2.蒲仔削皮,切絲。
  • 3
    3.小黃瓜去頭尾,切絲;紅蘿蔔削皮,切絲。
  • 4
    4.青蔥去頭尾,切段。
  • 5
    5.起鍋,放入少許油,開小火,先放入蝦皮與蔥白炒香。
  • 6
    6.轉中火,放入紅蘿蔔與蒲仔,翻炒幾下。
  • 7
    7.再加入適量的水(約1.5米杯)與 調味料煮至蒲仔約9分熟。(水量可依個人對炒麵需求:是要較濕潤或乾的口感而增減)
  • 8
    8.再加入小黃瓜翻炒幾下。
  • 9
    9.加入黃麵,速翻炒拌勻,湯汁收乾即可。
  • 10
    10.起鍋盛盤。
2016/06/24 發表 5,978 瀏覽
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