義式香煎全麥饅頭
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全麥饅頭營養豐富，但是很少人喜歡它粗礪的口感
這個做法香酥Q彈、簡單好吃，不會讓人覺得全麥饅頭=難吃
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
全麥饅頭
1顆
橄欖油
少許
義式香草
少許
黑胡椒
少許
鹽
少許
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1首先將全麥饅頭切成約 1.5公分厚的片狀，直切成片狀或橫切成片狀都行 -
2將饅頭片平鋪在盤上，灑上少許橄欖油 灑橄欖油的目的： 1. 經過油煎會散發油香， 2. 它是液體狀，比較容易吃進饅頭裡，這樣會讓全麥饅頭的粗礪口感改變。用奶油或其他油品也可以，橄欖油比較耐高溫，奶油容易焦，對身體的負擔也比奶油輕。 3. 這是義式風味嘛... 4. 它可以黏附灑在上面的
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3在灑油那一面，灑上少許鹽、黑胡椒 PS.如果喜歡吃兩面都焦脆的，可以把 2~3 步驟在另一面也做一次
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4灑少些許義式香草，等鍋熱了就可以下鍋煎了
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5平底鍋不加油，開火熱鍋，等鍋冒煙時，把饅頭片下鍋，灑油那面朝下，然後調到中火，煎到表面焦脆，如果要吃兩面都是酥脆口感，就翻面再煎。如果想吃酥脆而富有Q彈口感，只煎一面即可起鍋
小撇步
有人作法是用法式吐司的作法，沾蛋汁用奶油去煎，但是這樣的作法不容易煎到表面焦脆。
兩種風味不同，都很好吃。