煉乳香奶饅頭
煉乳香奶饅頭
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煉乳+鮮奶的雙重食材，讓饅頭的奶味更香醇濃郁，是「悅嚼」「悅愛」啊！
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Na Na Shen 的幸福花園
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食材
麵團食材
中筋麵粉
300g
鮮奶
160g
煉乳
30g
速發酵母粉
3g
葵花油
15g
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![將所有[麵團食材]混合後揉搓成光滑不黏手的麵團](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將所有麵團食材混合後揉搓成光滑不黏手的麵團 -
2蓋上盆子鬆弛10分鐘
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3麵團擀成長方型，折三折後轉90度再㨴成長方型，將麵團內多餘的氣泡擀出後讓成品更細緻光滑（可以使用壓麵機延壓）
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4將麵皮表面噴些水再由長向捲起，揉搓成光滑長條狀，再平均分割為6等份
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5墊上烘焙紙放蒸籠內，蒸籠放在蒸鍋上，以35°C熱水保溫方式作最後發酵約30分鐘（或2倍大）； 將水煮開後轉中火，蒸12分鐘。
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6熄火，先將鍋蓋打開一縫隙透氣（可避免因溫差快速變化而產生皺皮）
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73~5分鐘後再取出饅頭即可。
![將所有[麵團食材]混合後揉搓成光滑不黏手的麵團](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/773788/large_b64d4d515d726a3c.jpg)
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