奶油煉乳烤花捲饅頭
描述
以烘烤取代水蒸的方式做出外焦香酥脆、內鬆軟的花捲饅頭 (๑✧◡✧๑)
步驟
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![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的鮮奶拌勻後再倒入容器內），選擇攪拌麵團功能選項，攪拌１５分鐘至三光即可。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的鮮奶拌勻後再倒入容器內），選擇攪拌麵團功能選項，攪拌１５分鐘至三光即可。
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倒出麵團滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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將醒好的麵團桿開成約45x35CM的長方形。
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把已室溫軟化的奶油和煉乳混合的塗抹醬，均勻塗抹在整張麵皮上。
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將塗好抹醬的麵皮，長邊的上下各1/3部分往中間摺疊。
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用刀每隔0.5公分切一刀，頂端不切段，以每４～５刀為一組頂端切斷。
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將每組以螺旋方式捲起來，有間隔地放在已舖有烘焙布(紙)的烤盤上，最後送進烤箱發酵半小時~４０分鐘。
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最後發酵完成，若塗抹醬有剩餘，就在表面再塗抹一些，再送進已預熱１８０度Ｃ的烤箱裡，烘烤１８~２０分鐘。
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的鮮奶拌勻後再倒入容器內），選擇攪拌麵團功能選項，攪拌１５分鐘至三光即可。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/781107/3bf93444047d6eb2.jpg)
![把已室溫軟化的奶油和煉乳混合的[塗抹醬]，均勻塗抹在整張麵皮上。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/781110/1c835776b5246d1c.jpg)
