百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,206 粉絲

金沙杏鮑菇(非油炸)

金沙杏鮑菇(非油炸)

描述

杏鮑菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

237 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將鹹蛋黃放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟,這樣蛋黃可呈現粉酥。

    先將鹹蛋黃放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟,這樣蛋黃可呈現粉酥。

  • 將杏鮑菇洗淨切塊,放入烤箱烤至水份收乾(有些人會用裹粉油炸方式)。

    杏鮑菇洗淨切塊,放入烤箱烤至水份收乾(有些人會用裹粉油炸方式)。

  • 起油鍋,下蒜末爆香。

    起油鍋,下末爆香。

  • 將蛋黃切成細末,放入油鍋,將其抹勻。

    將蛋黃切成細末,放入油鍋,將其抹勻。

  • 因為用純蛋黃,可能鹹度不夠,當起大量泡泡時,可在這時,加一點鹽調味。

    因為用純蛋黃,可能鹹度不夠,當起大量泡泡時,可在這時,加一點鹽調味。

  • 放入烤過的杏鮑菇,滾煮讓其收點汁,再放蔥花拌勻,即可盛盤完成。

    放入烤過的杏鮑菇,滾煮讓其收點汁,再放花拌勻,即可盛盤完成。

1.2 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,206 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 白菜滷 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 菠菜 番茄炒蛋 酸辣湯 炒飯 四季豆 三杯雞 地瓜 蒸蛋 低脂高蛋白 南瓜 小黃瓜 花椰菜 涼拌小黃瓜 排骨 家常菜 湯麵 豆腐 高麗菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 粽子 杏鮑菇 鮭魚 高麗菜飯 滷肉 麻婆豆腐 雞肉 金針菇 竹筍 馬鈴薯 餅乾 雞胸肉 茄子 番茄 櫛瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 炒麵 雞蛋豆腐 打拋豬 瓜仔肉 義大利麵 台式泡菜 娃娃菜 雞湯