【Tomiz小食堂】巧克力核桃香蕉蛋糕
外層鬆酥、內層紮實的巧克力蛋糕體，搭配上黃金組合的香蕉，夾入香緹鮮奶油，最後可撒上糖粉、鮮奶油霜或淋上巧克力醬，多重口感一次享受，不妨在特別日子或情人節時，花點巧思親手做給另一半吧！
👉 更多食譜圖文教學：http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
-
1將巧克力蛋糕體中的奶油隔水融化成奶油液後，加入可可粉拌勻，再均勻拌入鮮奶油備用。 -
2雞蛋與微粒子精製白糖以高速打蛋器打發，至蛋糊呈濃稠且不易滴落的「全發」狀態，分次加入過篩後的低筋麵粉，大範圍地向上翻拌拌勻。
-
3再與作法(1)巧克力奶油液拌勻，放入模具中，上方撒上核桃，以180度烤烤35分鐘即可出爐。
-
4
-
5將內餡的苦甜巧克力、糖粉及動物鮮奶油50g放入調理盆中，隔水加熱融化並拌勻備用。
-
6將放涼後的蛋糕，從中間剖開並抹上打發鮮奶油及香蕉片。
-
7再於蛋糕頂端淋上巧克力醬即可食用。
-
8熱熱吃的鬆軟巧克力蛋糕可加上鮮奶油霜或冰淇淋享用；常溫吃感受巧克力與香蕉組合出香甜不膩的甜蜜滋味；冰冰吃感受紮實蛋糕體口感。
討論