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【Tomiz小食堂】巧克力核桃香蕉蛋糕

【Tomiz小食堂】巧克力核桃香蕉蛋糕

描述

外層鬆酥、內層紮實的巧克力蛋糕體,搭配上黃金組合的香蕉,夾入香緹鮮奶油,最後可撒上糖粉、鮮奶油霜或淋上巧克力醬,多重口感一次享受,不妨在特別日子或情人節時,花點巧思親手做給另一半吧!
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

175 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將巧克力蛋糕體中的奶油隔水融化成奶油液後,加入可可粉拌勻,再均勻拌入鮮奶油備用。

    將巧克力蛋糕體中的奶油隔水融化成奶油液後,加入可可粉拌勻,再均勻拌入鮮奶油備用。

  • 雞蛋與微粒子精製白糖以高速打蛋器打發,至蛋糊呈濃稠且不易滴落的「全發」狀態,分次加入過篩後的低筋麵粉,大範圍地向上翻拌拌勻。

    雞蛋與微粒子精製白糖以高速打蛋器打發,至蛋糊呈濃稠且不易滴落的「全發」狀態,分次加入過篩後的低筋麵粉,大範圍地向上翻拌拌勻。

  • 再與作法(1)巧克力奶油液拌勻,放入模具中,上方撒上核桃,以180度烤烤35分鐘即可出爐。

    再與作法(1)巧克力奶油液拌勻,放入模具中,上方撒上核桃,以180度烤烤35分鐘即可出爐。

  • 將內餡的苦甜巧克力、糖粉及動物鮮奶油50g放入調理盆中,隔水加熱融化並拌勻備用。

    將內餡的苦甜巧克力、糖粉及動物鮮奶油50g放入調理盆中,隔水加熱融化並拌勻備用。

  • 將放涼後的蛋糕,從中間剖開並抹上打發鮮奶油及香蕉片。

    將放涼後的蛋糕,從中間剖開並抹上打發鮮奶油及香蕉片。

  • 再於蛋糕頂端淋上巧克力醬即可食用。

    再於蛋糕頂端淋上巧克力醬即可食用。

  • 熱熱吃的鬆軟巧克力蛋糕可加上鮮奶油霜或冰淇淋享用;常溫吃感受巧克力與香蕉組合出香甜不膩的甜蜜滋味;冰冰吃感受紮實蛋糕體口感。

    熱熱吃的鬆軟巧克力蛋糕可加上鮮奶油霜或冰淇淋享用;常溫吃感受巧克力與香蕉組合出香甜不膩的甜蜜滋味;冰冰吃感受紮實蛋糕體口感。

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富澤商店.Tomiz 224 食譜 2,605 粉絲

http://www.tomiz.com.tw/ 富澤商店於1919年創立,現已是日本百年老店。擁有多年的品質保證和顧客滿意度,從製作甜品、麵包、日式材料,以及烘焙器具等皆涵蓋。

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