煮覓菜SOP
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1 把覓菜切除根部，清洗三遍，把葉和梗分開，梗切成小段。 -
2 小火熱油爆香蒜頭，將梗倒入拌炒幾下。
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3 加些水，轉中火，等水滾了，如果想多加些料(吻仔魚或豆簽)，在此時放入。
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4 最後才下葉的部份，拌炒一會兒，加鹽，待鍋底水滾了，就可以盛盤。
小撇步
1)覓菜的梗先炒後水煮，吃起來較脆嫩。
2)如果要加麵線，需另外用一鍋水來煮麵線，再合和覓菜。
1)覓菜的梗先炒後水煮，吃起來較脆嫩。
2)如果要加麵線，需另外用一鍋水來煮麵線，再合和覓菜。
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