青尹 8 食譜 11 粉絲 追蹤 煮覓菜SOP 描述 覓菜營養高,加入吻仔魚,豆簽,或麵線,更加美味。 #素食 #蔬食 215 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 覓菜兩把 約600克 蒜頭 四顆 鹽 一小匙 沙拉油 一匙 水 適量 步驟 把覓菜切除根部,清洗三遍,把葉和梗分開,梗切成小段。 小火熱油爆香蒜頭,將梗倒入拌炒幾下。 加些水,轉中火,等水滾了,如果想多加些料(吻仔魚或豆簽),在此時放入。 最後才下葉的部份,拌炒一會兒,加鹽,待鍋底水滾了,就可以盛盤。 小撇步 1)覓菜的梗先炒後水煮,吃起來較脆嫩。 2)如果要加麵線,需另外用一鍋水來煮麵線,再合和覓菜。 1.6 萬 瀏覽 2016/06/18 發表