豆干花生小卷頭

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市場有家專賣小卷的攤商,給客人試吃的小卷,一定去頭,我問他怎麼會這樣處理,他說有人不喜歡吃小卷頭,所以他要特別花工處理,另外販售!
別人不愛的,我倒挺喜歡,買了1斤回來,把它炒香香當小菜,好吃又順口!

食材
小卷頭
1斤
小豆干
10塊
花生
150g
薑末
酌量
蒜末
酌量
酌量
黑胡椒粉
酌量
七味粉
酌量
米酒
酌量
酌量
  • 1
    小卷頭的眼睛挖除,洗乾淨濾亁
  • 2
    豆干切細丁
  • 3
    爆香蒜末、薑末(可加辣椒),炒香豆干、小卷,塩、黑胡椒粉、七味粉調味 起鍋前蔥末略炒,熗少許米酒提味
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2016/06/17 發表 1,301 瀏覽
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