豆干花生小卷頭

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市場有家專賣小卷的攤商,給客人試吃的小卷,一定去頭,我問他怎麼會這樣處理,他說有人不喜歡吃小卷頭,所以他要特別花工處理,另外販售!
別人不愛的,我倒挺喜歡,買了1斤回來,把它炒香香當小菜,好吃又順口!

食材

小卷頭 1斤
小豆干 10塊
花生 150g
薑末 酌量
蒜末 酌量
酌量
黑胡椒粉 酌量
七味粉 酌量
米酒 酌量
酌量
  • 1 小卷頭的眼睛挖除,洗乾淨濾亁
  • 2 豆干切細丁
  • 3 爆香蒜末、薑末(可加辣椒),炒香豆干、小卷,塩、黑胡椒粉、七味粉調味 起鍋前蔥末略炒,熗少許米酒提味
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2016/06/17 發表 1,151 瀏覽

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