Olivia♥蝦米炒瓠瓜

廚娘邱韻文
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描述

夏天吃瓜果類蔬菜驅熱消暑,瓠瓜別稱蒲瓜或葫蘆,最常見的吃法就是與蝦米同炒,我的客家媽媽一定會加九層塔,讓整道料理更加鮮香。

食材

兩大匙
一小把
半茶匙
一大匙
30ml

步驟

  • 中小火熱鍋和一大匙油,蝦米與蒜片下鍋拌炒一分鐘爆香。

    中小火熱鍋和一大匙油,蝦米與蒜片下鍋拌炒一分鐘爆香。

  • 加入瓠瓜與半茶匙的鹽巴,拌炒均勻,加入米酒與清水,蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘,試吃並以鹽調味。

    加入瓠瓜與半茶匙的鹽巴,拌炒均勻,加入米酒與清水,蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘,試吃並以鹽調味。

  • 熄火後九層塔下鍋拌炒均勻即可盛盤享用。

    熄火後九層塔下鍋拌炒均勻即可盛盤享用。

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廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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