Olivia♥蝦米炒瓠瓜

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夏天吃瓜果類蔬菜驅熱消暑,瓠瓜別稱蒲瓜或葫蘆,最常見的吃法就是與蝦米同炒,我的客家媽媽一定會加九層塔,讓整道料理更加鮮香。

食材

大蒜(切片) 一瓣
蝦米 兩大匙
瓠瓜(去皮去囊切絲) 半顆
九層塔葉 一小把
鹽巴 半茶匙
米酒 一大匙
30ml
  • 1 中小火熱鍋和一大匙油,蝦米與蒜片下鍋拌炒一分鐘爆香。
  • 2 加入瓠瓜與半茶匙的鹽巴,拌炒均勻,加入米酒與清水,蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘,試吃並以鹽調味。
  • 3 熄火後九層塔下鍋拌炒均勻即可盛盤享用。
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2016/06/20 發表 1,344 瀏覽

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