Olivia♥蝦米炒瓠瓜
夏天吃瓜果類蔬菜驅熱消暑，瓠瓜別稱蒲瓜或葫蘆，最常見的吃法就是與蝦米同炒，我的客家媽媽一定會加九層塔，讓整道料理更加鮮香。
食材
大蒜（切片）
一瓣
蝦米
兩大匙
瓠瓜（去皮去囊切絲）
半顆
九層塔葉
一小把
鹽巴
半茶匙
米酒
一大匙
水
30ml
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1 中小火熱鍋和一大匙油，蝦米與蒜片下鍋拌炒一分鐘爆香。 -
2 加入瓠瓜與半茶匙的鹽巴，拌炒均勻，加入米酒與清水，蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘，試吃並以鹽調味。
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3 熄火後九層塔下鍋拌炒均勻即可盛盤享用。
小撇步
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