夏日冷泡茶


Melinda Li 料理之美好
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自己作冷泡茶,簡單方便又實惠,可以生津止渴、清除油膩。冷泡出來的茶,更能避免因高溫破壞維生素,同時也降低咖啡因,減低對胃部刺激,是炎夏喝茶的好選擇。

  • 1
    茶包或茶葉(g)和冷開水(cc),放入可密封的瓶罐,建議以1:100之比例沖泡,約4~5小時即可(若使用茶葉再加過濾程序)。若放冰箱冷藏,更清涼可口
小撇步

1. 冷泡與熱泡在茶葉展開速度及浸出味道的速度有差異,冷泡茶通常會要浸比較久才會有味道
2. 可以前一晚放入冰箱,隔天就可喝了(隔早就先取出茶葉,必免久泡苦澀)
3. 茶葉種類、比例和泡的時間,也可依各人喜好選擇調整。泡出的冷泡茶也可做變化,和其他食材(水果、蜂蜜、梅子...等)搭配,做成特調飲品

2016/06/17 發表 1,899 瀏覽
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