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自己作冷泡茶，簡單方便又實惠，可以生津止渴、清除油膩。冷泡出來的茶，更能避免因高溫破壞維生素，同時也降低咖啡因，減低對胃部刺激，是炎夏喝茶的好選擇。
茶包或茶葉(g)和冷開水(cc)，放入可密封的瓶罐，建議以1:100之比例沖泡，約4~5小時即可(若使用茶葉再加過濾程序)。若放冰箱冷藏，更清涼可口
小撇步
1. 冷泡與熱泡在茶葉展開速度及浸出味道的速度有差異，冷泡茶通常會要浸比較久才會有味道
2. 可以前一晚放入冰箱，隔天就可喝了(隔早就先取出茶葉，必免久泡苦澀)
3. 茶葉種類、比例和泡的時間，也可依各人喜好選擇調整。泡出的冷泡茶也可做變化，和其他食材(水果、蜂蜜、梅子...等)搭配，做成特調飲品
Everyone can cook ！從愛出發，用心學習，有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗，也思索食的核心價值！熱愛料理，期許每次一點進步與變化，在傳統與創新中激盪，讓舌尖上的感動與分享的快樂，開啟美好生活的一扇窗~
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