【小磨坊】八角麻椒臘味醃肉
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
五花肉(豬)
600克
蒜苗
1棵
調味料
八角
10個
花椒
3大匙
粗粒黑胡椒
1大匙
五香粉
1大匙
粗海鹽
200克
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1將五花肉切成3公分寬之長條狀備用。
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2蒜苗洗淨、切片備用。
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3先將所有的香料及鹽混合，均勻包覆於豬肉的外表
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4用保鮮膜封好，冷藏24小時。
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5用小火慢煎或是放入烤箱中，烤約20分鐘即可。
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6待涼後，切薄片搭配蒜苗，即可食用。