【小磨坊】八角麻椒臘味醃肉

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

五花肉(豬) 600克
蒜苗 1棵
調味料
八角 10個
花椒 3大匙
粗粒黑胡椒 1大匙
五香粉 1大匙
粗海鹽 200克
  • 1將五花肉切成3公分寬之長條狀備用。
  • 2蒜苗洗淨、切片備用。
  • 3先將所有的香料及鹽混合,均勻包覆於豬肉的外表
  • 4用保鮮膜封好,冷藏24小時。
  • 5用小火慢煎或是放入烤箱中,烤約20分鐘即可。
  • 6待涼後,切薄片搭配蒜苗,即可食用。
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2016/06/15 發表 1,462 瀏覽

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