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蟹肉棒蒸蛋

蟹肉棒蒸蛋

描述

蒸蛋、蟹肉棒與柴魚高湯的鮮味，讓蛋的口感更有層次滑嫩哦!

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食材

調味

步驟

  • 水量裝約260c.c.(因為會蒸發，所以可以多裝一點哦)，水滾後將柴魚片放入煮約3分鐘後關火，以濾網過篩後放涼備用。

    水量裝約260c.c.(因為會蒸發，所以可以多裝一點哦)，水滾後將柴魚片放入煮約3分鐘後關火，以濾網過篩後放涼備用。

  • 蟹肉棒切成丁狀，青蔥切丁，準備3顆雞蛋及高湯。

    蟹肉棒切成丁狀，青蔥切丁，準備3顆雞蛋及高湯。

  • 雞蛋、高湯、適量的鹽拌勻，將蛋液過篩2次；準備一個大碗，把蟹肉丁放在底部，再把蛋液倒入，整平表面。

    雞蛋、高湯、適量的鹽拌勻，將蛋液過篩2次；準備一個大碗，把蟹肉丁放在底部，再把蛋液倒入，整平表面。

  • 將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑；電鍋開關跳起後撒上蔥花蓋上鍋蓋悶上10秒，美味的蟹肉棒蒸蛋就完成了哦!

    將蒸蛋放入電鍋內，外鍋放1米杯量的水，蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子，讓空氣流通，這樣子蒸出來的蛋會更光滑；電鍋開關跳起後撒上蔥花蓋上鍋蓋悶上10秒，美味的蟹肉棒蒸蛋就完成了哦!

小撇步

蛋液的表面如果還有小泡泡，可用牙籤來整平，蒸出來的蛋會更漂亮哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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