英式椰棗太妃蛋糕

Mrs P's Kitchen
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描述

英國人將所有的飯後甜點都叫作pudding布丁,這是英國傳統的甜點Sticky Toffee Pudding,其實是椰棗Dates的蛋糕,再配太妃醬。椰棗的質感非常黏,整個蛋糕有黏黏的感覺,再淋上太妃糖醬及香草冰淇淋享用,實在超超超美味!蛋糕做法也超簡單,快試試!
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

太妃糖醬

步驟

  • 將椰棗去籽,切小塊,浸在熱水內五分鐘,然後連同熱水放入攪拌器內打成蓉,再加入蘇打粉拌勻,備用

    將椰棗去籽,切小塊,浸在熱水內五分鐘,然後連同熱水放入攪拌器內打成蓉,再加入蘇打粉拌勻,備用

  • 用電動打蛋器打發奶油及紅糖,然後下雞蛋,轉化糖漿和糖蜜拌勻

    用電動打蛋器打發奶油及紅糖,然後下雞蛋,轉化糖漿和糖蜜拌勻

  • 篩入麵粉和泡打粉,攪拌均勻

    篩入麵粉和泡打粉,攪拌均勻

  • 最後下椰棗蓉拌勻,倒入烤模內(在烤模內塗一層奶油),放入已預熱200度烤箱,烤約35-40分鐘

    最後下椰棗蓉拌勻,倒入烤模內(在烤模內塗一層奶油),放入已預熱200度烤箱,烤約35-40分鐘

  • [太妃糖醬] 做法 :將所以材料放入小鍋內,用小火煮至所有材料溶化,拌勻即可
糖蜜英文是treacle,在大型超市或烘焙材料店買到,如沒有,可省略

    太妃糖醬 做法 :將所以材料放入小鍋內,用小火煮至所有材料溶化,拌勻即可 糖蜜英文是treacle,在大型超市或烘焙材料店買到,如沒有,可省略

  • 蛋糕暖暖時淋上太妃糖醬即可享用

    蛋糕暖暖時淋上太妃糖醬即可享用

  • 這是椰棗Dates

    這是椰棗Dates

小撇步

*蘇打粉 -Bicarboate Soda
泡打粉 -baking powder
轉化糖漿 -golden syrup
*蛋糕可放在冰箱存放,然後享用前放入微波爐或烤箱加熱即可

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Mrs P's Kitchen 861 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 2 則
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  • 想請問泡椰棗熱水需要多少呢?謝謝你美麗的女士

  • 轉化糖漿一定要嗎? 有甚麼作用嗎? 台灣吃不到這~~好~~煎熬~

    這個一定要用的,是這個甜點的重要食材

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