英式椰棗太妃蛋糕
描述
英國人將所有的飯後甜點都叫作pudding布丁，這是英國傳統的甜點Sticky Toffee Pudding，其實是椰棗Dates的蛋糕，再配太妃醬。椰棗的質感非常黏，整個蛋糕有黏黏的感覺，再淋上太妃糖醬及香草冰淇淋享用，實在超超超美味！蛋糕做法也超簡單，快試試！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將椰棗去籽，切小塊，浸在熱水內五分鐘，然後連同熱水放入攪拌器內打成蓉，再加入蘇打粉拌勻，備用
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用電動打蛋器打發奶油及紅糖，然後下雞蛋，轉化糖漿和糖蜜拌勻
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篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻
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最後下椰棗蓉拌勻，倒入烤模內（在烤模內塗一層奶油），放入已預熱200度烤箱，烤約35-40分鐘
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太妃糖醬 做法 ：將所以材料放入小鍋內，用小火煮至所有材料溶化，拌勻即可 糖蜜英文是treacle，在大型超市或烘焙材料店買到，如沒有，可省略
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蛋糕暖暖時淋上太妃糖醬即可享用
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這是椰棗Dates
![[太妃糖醬] 做法 ：將所以材料放入小鍋內，用小火煮至所有材料溶化，拌勻即可
糖蜜英文是treacle，在大型超市或烘焙材料店買到，如沒有，可省略](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F768834%2F6b0f82d1ffe9cfbc.jpg&width=800)
小撇步
*蘇打粉 -Bicarboate Soda
泡打粉 -baking powder
轉化糖漿 -golden syrup
*蛋糕可放在冰箱存放，然後享用前放入微波爐或烤箱加熱即可
