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Monaca
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韓式蝦乾炒蒜苔꽃새우마늘쫑볶음

韓式蝦乾炒蒜苔꽃새우마늘쫑볶음

描述

第一次在韓國吃到這蝦乾炒蒜苔就愛上了,這蝦乾吃起來很有口感以外,配上蒜苔伴炒,蒜苔帶著蝦香嚐起來也特別的鮮美。
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

步驟

  • 蒜苔段:100g
蝦乾:30g
蒜末:1顆(5g)
沙拉油:1大匙
調味料:
芝麻:1小匙
鹽:1/3小匙
糖:1大匙(15g)
醬油:2大匙
香油:1小匙(5g)
,先將蝦乾泡水接著準備其他食材,最後將蝦乾洗淨瀝乾。

    苔段:100g 蝦乾:30g 末:1顆(5g) 沙拉油:1大匙 調味料: 芝麻:1小匙 鹽:1/3小匙 糖:1大匙(15g) 醬油:2大匙 香油:1小匙(5g) ,先將蝦乾泡水接著準備其他食材,最後將蝦乾洗淨瀝乾。

  • 熱鍋乾鍋將蝦乾炒出香氣後取出,並將鍋子上的蝦屑清乾淨。

    熱鍋乾鍋將蝦乾炒出香氣後取出,並將鍋子上的蝦屑清乾淨。

  • 另起油鍋爆香蒜頭後加入蒜苔跟蝦子拌炒,將蒜苔炒至喜歡的熟度後加入調味料調味,最後加入芝麻拌勻即可。

    另起油鍋爆香頭後加入苔跟蝦子拌炒,將苔炒至喜歡的熟度後加入調味料調味,最後加入芝麻拌勻即可。

  • 꽃새우直接韓翻中是花蝦,英文是Southern rough shrimp,台灣稱蘆蝦。有翻譯直接韓翻中翻成花蝦,但是台灣稱呼的花蝦跟韓國的꽃새우長得完全不一樣,所以我也不知該怎麼翻譯這蝦乾才好,總之對這道料理有興趣的人,就按照照片所示的去採買吧!

    꽃새우直接韓翻中是花蝦,英文是Southern rough shrimp,台灣稱蘆蝦。有翻譯直接韓翻中翻成花蝦,但是台灣稱呼的花蝦跟韓國的꽃새우長得完全不一樣,所以我也不知該怎麼翻譯這蝦乾才好,總之對這道料理有興趣的人,就按照照片所示的去採買吧!

小撇步

小叮嚀:http://bit.ly/1OjiAQb
2.蝦乾、紅棗這之類的乾貨,我習慣先泡過水再洗淨感覺比較衛生,不介意的也可以直接下鍋炒。
3.蝦乾的用量跟蒜苔一樣多,只是比重不同秤出來的重量不一樣。
4.加醬油蝦子顏色會偏黑,想要讓蝦子是漂亮一點的橘紅色就加鹽就好。

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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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