雞肉白菜水餃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1雞腿肉先切小塊 -
2再將雞腿肉剁碎 （一邊剁完之後我會將沾板轉90度，繼續剁，然後還會再將肉翻面繼續剁，大約到翻面有點黏性而且有分開的跡象，參考圖片，就可以了）
-
3將白菜也照一樣方式剁碎 （但可以不用像雞肉剁那麼久）
-
4將剁好的雞肉與「雞肉調味料」混合均勻 （一定要攪拌均勻！）
-
5將剁好的白菜再加入剛才攪拌好的雞肉裡面
-
6一樣，要攪拌均勻 （可以順便聞聞味道，我覺得味道聞起來差不多ok，若覺得味道不夠，可以再加點調味料或白胡椒粉）
-
7就可以開始包水餃了！ （水餃餡料大約一茶匙就夠了，放太多包不起來！） （記得放完餡料後，水餃皮邊緣要沾點水，幫助水餃皮黏起來，煮的時候才不會爆開！）
-
8也可以做其他不同造型的水餃 （圖片中有燒賣造型，有莫名其妙的造型，只要確定開口有黏緊，煮的時候不會爆開就好！）
-
9包完後可以直接煮，或是冰冷凍庫保存 （我是先放冷凍庫一晚，隔天才吃，記得煮的時候，第一次滾，放入水餃，之後再滾的時候，加一點冷水，冷水加到三次之後，再滾，就可以吃了）
-
10這是煮好後的內餡 （本以為餡沒包很多，但其實吃起來滿飽滿的！）
討論