大理石乳酪 Marble Cheese


Maggie
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記憶中,最完美的重乳酪蛋糕

此份量可做方型幕斯框1個(14*14*5cm)

食材
250克
80克
半顆
2個
餅乾底
60克(可略增減)
巧克力糊
  • 1
    餅乾打碎後,加入融化奶油及糖粉拌勻 填入幕斯框內,壓平後進烤箱烤約5分鐘 出爐後再次整型壓妥
  • 2
    牛奶煮熱,加入巧克力中混合均勻備用 奶油乳酪室溫下退冰後打軟 依序加入砂糖、檸檬汁、酸奶、雞蛋拌勻 (逐項拌勻後才可加入下一項材料) 將巧克力糊中加入ㄧ大匙乳酪餡拌勻備用 乳酪餡倒入模內,於表面擠上些許巧克力糊 再以竹籤隨意拉出漂亮的花樣
  • 3
    入烤箱,上火150度、下火160度 烘烤約40-45分鐘
小撇步

剛出爐時,蛋糕中央會還有些晃動是正常的

2016/06/12 發表 1,767 瀏覽
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