什錦莓果烤布蕾

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Berries broiled with cream,偽版的烤布蕾。濃濃的奶香,舌尖不時蹦出酸甜的水果滋味。

食材

各式莓果 4杯
動物性鮮奶油 1杯
酸奶 1杯
香草精 1/2 茶匙
白糖 2大匙
黃糖 6大匙
  • 1 各式莓果洗淨瀝乾,我用了草莓、黑莓、藍莓以及覆盆子各1杯,草莓切小塊,其它就不需要切了。
  • 2 準備6個耐熱容器,將什錦莓果放入。
  • 3 鮮奶油、酸奶、白糖、香草精在盆中拌勻,不需打發。酸奶我用的是sour cream,也可用原味優格。
  • 4 將作法(3)平均的倒入容器中。
  • 5 每一杯上面撒1大匙黃糖。
  • 6 烤箱用上火(broil),儘可能將烤架調整到最接近broiler,烤約7-8分鐘左右。上色效果不佳,再用噴槍燒一下。
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2016/06/14 發表 958 瀏覽

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