凱薩沙拉醬{飯店版本}


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飯店版本必學之凱薩沙拉醬。

時間
30 分鐘
食材
大蒜
4粒
鯷魚
8條
酸豆
10粒
紅酒醋
50ml
烏斯特醬
20ml
塔巴斯可辣椒汁
10ml
美乃滋
500g
  • 1
    現成美奶滋(優比),太稠或太鹹加冷開水調。
  • 2
    蒜泥、鯷魚、紅酒醋or(檸檬汁)、酸豆、烏斯特醬 ,絞碎,拌入美乃滋裡。均勻攪拌後,再酌量加入 Tabasco 、帕瑪森起司,試味道再加酸加辣或加鹹。可冷藏一個月。
小撇步

注意事項:美乃滋可用科克蘭的或是優比,桂冠沙拉太甜,不建議用甜的美乃滋。
生菜、凱撒醬、培根、起司粉,拌一拌即可上菜。

2016/06/09 發表 5,644 瀏覽
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