♡宛の美好”食“光 ✿ 魚卵辣椒高麗菜歐姆列茲
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「蛋」是每家冰箱內都會準備的基本食材，也是最平凡的料理素材，卻能像魔術師般，搭配各種食材變化出百種美味風貌。「蛋」是家庭主婦的好幫手，它占了一個重要的位置。西式蛋捲、蛋包飯、蛋包（花）湯、滷蛋、煎蛋......，如果你也想用蛋變個料理魔法，不妨來試試看。
食材
蛋皮材料
蛋
2顆
鮮奶
少許
內餡料
高麗菜
1/4顆
豬絞肉
適量
調味料
魚卵辣椒
2～3匙
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1先將高麗菜切成碎末，熱鍋加入一大匙沙拉油，放入絞肉和高麗菜以中火拌炒，再放入2匙魚卵辣椒拌炒，取出備用。魚卵辣椒已經是一種已經調味過的醬料，所以不需要再加任何調味料喔!!
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2將蛋皮材料2顆蛋加少許鮮奶，打散混合成蛋汁攪拌均勻。平底鍋加熱，加入少許沙拉油（也可放奶油以小火融化），倒入蛋汁，用小火煎製略凝結半熟狀態。
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3將剛剛炒好的內餡料，鋪放至一邊的蛋皮上。再用鍋鏟翻面蓋在料上略煎，即可取出裝盤，擺上蔥1匙魚卵和蔥裝飾，即可上桌，趁熱享用。建議淋上番茄醬。（我家番茄醬用完，忘記補貨，所以沒淋番茄醬）