【Tomiz小食堂】鬆餅

142 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

充滿白脫牛奶(butter milk=低脂奶粉)香氣,極鬆軟的一款鬆餅。

食材 (4 人份 30 分鐘

麵糊(約10片份)
雞蛋 1顆
微粒子精製白糖 35g
少量
沙拉油 10g
香草精 少量
白脫牛奶粉 15g
105g
材料A
富澤獻禮 麵包機專用高筋麵粉 90g
無鋁泡打粉 3g
小蘇打粉 2g
  • 1 雞蛋打入調理盆中打散後,加入白糖和鹽拌勻,再加入沙拉油、香草精拌勻。
  • 2 用水將白脫牛奶粉溶解混合後,取1/2量加入作法(1)中。
  • 3 將材料(A)的粉類混合過篩後,加入作法(2)中,攪拌至尚有粉末感時,再將剩餘的白脫牛奶液加入混合均勻。
  • 4 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏10分鐘。
  • 5 平底鍋預熱倒入沙拉油,舀入一匙麵糊並均勻抹開成直徑10cm的圓片,煎至表面出現氣泡且麵粉稍微凝固後,翻面再煎一下即可盛盤,依序完成剩下的麵糊即可。
  • 6 盛盤後可撒上糖粉,加上喜歡的果醬、糖漿或蜂蜜,最後擠上鮮奶油霜或冰淇淋享用。
贊助

小撇步

*白糖可依喜好加減10g左右。
*白脫牛奶粉及水可改為牛奶製作。

2016/06/09 發表 4,623 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣