【Tomiz小食堂】鬆餅

1 雞蛋打入調理盆中打散後，加入白糖和鹽拌勻，再加入沙拉油、香草精拌勻。

2 用水將白脫牛奶粉溶解混合後，取1/2量加入作法(1)中。

3 將材料(A)的粉類混合過篩後，加入作法(2)中，攪拌至尚有粉末感時，再將剩餘的白脫牛奶液加入混合均勻。

4 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10分鐘。

5 平底鍋預熱倒入沙拉油，舀入一匙麵糊並均勻抹開成直徑10cm的圓片，煎至表面出現氣泡且麵粉稍微凝固後，翻面再煎一下即可盛盤，依序完成剩下的麵糊即可。

6 盛盤後可撒上糖粉，加上喜歡的果醬、糖漿或蜂蜜，最後擠上鮮奶油霜或冰淇淋享用。