【Tomiz小食堂】鬆餅
食材
步驟
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雞蛋打入調理盆中打散後，加入白糖和鹽拌勻，再加入沙拉油、香草精拌勻。
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用水將白脫牛奶粉溶解混合後，取1/2量加入作法(1)中。
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將材料(A)的粉類混合過篩後，加入作法(2)中，攪拌至尚有粉末感時，再將剩餘的白脫牛奶液加入混合均勻。
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蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏10分鐘。
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平底鍋預熱倒入沙拉油，舀入一匙麵糊並均勻抹開成直徑10cm的圓片，煎至表面出現氣泡且麵粉稍微凝固後，翻面再煎一下即可盛盤，依序完成剩下的麵糊即可。
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盛盤後可撒上糖粉，加上喜歡的果醬、糖漿或蜂蜜，最後擠上鮮奶油霜或冰淇淋享用。
小撇步
*白糖可依喜好加減10g左右。
*白脫牛奶粉及水可改為牛奶製作。
