【吳双の愛妻便當】辣椒魚卵炸雞飯
一罐下飯的辣椒魚卵真好用，不管做小菜雞尾酒點心都好，現在我要做便當菜給相公帶便當了，愛吃辣的相公可愛心可開心的^^
食材
炸雞醃料
醬油
一匙
胡椒
少許
香油
一匙
蔥段
1段
蒜末
一顆
主菜
雞腿
半隻
涼拌干絲
干絲
50
胡蘿蔔絲
少許
香油
少許
胡椒鹽
少許
梅汁蕃茄
聖女小蕃茄
6顆
梅子粉
少許
檸檬黃瓜
小黃瓜
半根
糖
20G
檸檬汁
20G
醬汁
魚卵辣椒
一大匙
酸桔
半顆
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1 雞腿用醃料醃10分鐘，裹上麵粉用160-180的油溫炸3分鐘後，再生高一點油溫回炸約一分鐘起鍋
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2 充分瀝油，上面灑一大匙的辣椒魚卵，配上酸桔即可 -
3 魚卵有3種辣度，看各人喜好落
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4 檸檬黃瓜：小黃瓜半根切片，先用鹽巴抓出水，然後用開水把多餘的鹽分洗淨，伴入新鮮檸檬汁和糖，醃製一下即可，簡單^^
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5 梅汁蕃茄：蕃茄洗淨擦乾對切，伴入梅子粉，超好吃爽口，又超級簡單^^
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