黑胡椒牛柳
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
牛柳
300 公克
薑
適量
黑胡椒
適量
糖
少許
鹽
適量
醃料
米酒
適量
太白份
少許
糖
少許
-
1買回市場已經切好成柳條的牛肉，加入醃料後等待15分鐘。
-
2把薑切絲，放入已熱好的鍋爆香，小火煎2分鐘。接著將牛肉煎到3分熟後放入糖、鹽、黑胡椒，可加一點點水，肉汁可拌飯。
小撇步
牛肉很容易煎過熟，火候及起鍋時間要注意，才能煮出肉嫩嫩的口感。