百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vila  Ting
7 食譜 2 粉絲

金桔甜栗杏胡莓果輕乳酪蛋糕

金桔甜栗杏胡莓果輕乳酪蛋糕

描述

金桔去籽熬金黃,乳酪灑糖攪Q彈,蛋黃桔醬混濃稠,低粉甜栗耐心拌,蛋白砂糖勤打發,刮刀巧勁切拌勻,輕盈水潤風味增,堅果鋪面烤焙香,擺盤襯飾雞蛋花,盛夏綠意彩花香,衷心祈望諸親朋,金桔栗甜杏胡莓,繽紛多彩事事圓!

28 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 奶油乳酪分切小塊,加20g砂糖攪打至砂糖融化且具有彈性狀,加入七顆蛋黃至乳酪糊中,續拌至蛋黃融入;蛋白則置放至另一乾燥盆中,加40g砂糖.

    奶油乳酪分切小塊,加20g砂糖攪打至砂糖融化且具有彈性狀,加入七顆蛋黃至乳酪糊中,續拌至蛋黃融入;蛋白則置放至另一乾燥盆中,加40g砂糖.

  • 乳酪糊加入金桔果醬和過篩後的低筋麵粉,攪拌至果醬融合,乳酪蛋黃糊呈淡黃色濃稠狀.

    乳酪糊加入金桔果醬和過篩後的低筋麵粉,攪拌至果醬融合,乳酪蛋黃糊呈淡黃色濃稠狀.

  • 蛋黃糊加入栗子,加糖蛋白攪打至八分發,二者以切拌方式混融成蛋糕糊.

    蛋黃糊加入栗子,加糖蛋白攪打至八分發,二者以切拌方式混融成蛋糕糊.

  • 將蛋糕糊倒入烤模中,表面鋪飾堅果,蔓越莓果乾,送入預熱烤箱以180度烤10分鐘,150度烤20分鐘,悶5分鐘,即可出爐!

    將蛋糕糊倒入烤模中,表面鋪飾堅果,蔓越莓果乾,送入預熱烤箱以180度烤10分鐘,150度烤20分鐘,悶5分鐘,即可出爐!

  • 蛋糕靜置約2小時待熱氣散去,冰涼後表面飾以杏仁,胡桃,腰果,開心果,佐手沖黑咖啡,盤飾盛放雞蛋花,盛夏午茶,剛剛好!

    蛋糕靜置約2小時待熱氣散去,冰涼後表面飾以杏仁,胡桃,腰果,開心果,佐手沖黑咖啡,盤飾盛放雞蛋花,盛夏午茶,剛剛好!

小撇步

加入金桔醬和戚風蛋糕的作法,可降低熱量和乳酪蛋糕的濃膩感!

3,377 瀏覽
avatar
Vila Ting 7 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 菠菜 排骨 麻婆豆腐 瓜仔肉 番茄炒蛋 酸辣湯 四季豆 粽子 涼拌小黃瓜 鮭魚 炒飯 低脂高蛋白 玉米濃湯 花椰菜 三杯雞 打拋豬 高麗菜飯 茄子 雞肉 早餐 金針菇 竹筍 馬鈴薯燉肉 南瓜 小黃瓜 糖葫蘆 杏鮑菇 雞蛋豆腐 豆腐 炒麵 高麗菜 家常菜 義大利麵 白菜滷 雞胸肉 地瓜 番茄 台式泡菜 糖醋排骨 娃娃菜 香菇雞湯 湯麵 馬鈴薯 蒸蛋 滷肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 雞湯