蒜香醜豆

1.醜豆去頭尾及莖膜，折成段，清洗乾淨。

2.蒜頭去膜，去頭蒂，清洗乾淨，切片或末。

3.起鍋，開小火，放入蒜片，先炒香。

4.轉大火，放入醜豆，速翻炒幾下，加入少許熱水，蓋鍋蓋悶一下，(約1-2分鐘，至自己喜愛的熟度)。

5.最後以鹽調味即可盛盤。