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忘憂草

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紅豆餡(電鍋版)

紅豆餡(電鍋版)

描述

萬用紅豆餡可做麵包,甜點,包粽子~
懶人法~
利用大同電鍋免顧爐火煮紅豆好方便喔!
還有紅豆湯可喝~

568 說讚 7 一起做 1 留言

食材

紅豆

600公克
水

2300cc
砂糖

350~400

步驟

將紅豆洗淨放入10人份内鍋中,加入1500的水,外鍋倒入2.5杯(400cc)的水按下開關
電鍋跳起後將紅豆整鍋取起來,多餘的水倒出,再加入800cc的水,外鍋再倒入2.5杯(400cc)的水按下開關
再次跳起來燜約20分鐘取出,用漏勺將紅豆瀝乾(煮好紅豆約1500公克)我會留約300公克紅豆起來
將煮好紅豆放入炒鍋中加入砂糖拌一下,
開小火讓砂糖融化,慢慢拌炒全程約15~20分即可完成紅豆餡
留下的300公克紅豆加上前2 次的紅豆水煮成紅豆湯甜度請自行調整~

小撇步

1~如果不留可全部拌煮成紅豆餡,第一次的紅豆水可以稀釋喝(利尿消水腫)
2~紅豆餡的甜度請自行調整~
3~如果是要煮紅豆湯,請於第2步驟後再加入第一次的紅豆水與砂糖煮滾(水量請自行調整)

3 萬瀏覽

2016/06/07 發表

忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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有 7 個一起做

紅豆餡(電鍋版)：Scarlett小公主一起做

Scarlett小公主
偷步只用電鍋煮兩次，再用食物調理器打了幾下再下鍋炒，效果也很好

紅豆餡(電鍋版)：Pigleg Huang 一起做

Pigleg Huang

紅豆餡(電鍋版)：Alex 一起做

Alex
綿密的，超簡單做法。謝謝。

李華

留言

共 1 則

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Chris Chen Chris
請問紅豆餡可以放多久？
8 years ago

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