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筍子鹹稀飯

筍子鹹稀飯
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食材

調味料

步驟

  • 先將筍子去殼切片或切絲、乾香菇泡軟後切絲、豬肉絲加入少許醬油醃、頭切碎、蝦皮和米洗淨

  • 起油放入豬肉絲拌炒,等香味出來後再加入蒜頭碎、蝦皮、乾香菇(順序沒有一定,但食材一個一個加,等香味出來後再加下一個)

    起油放入豬肉絲拌炒,等香味出來後再加入頭碎、蝦皮、乾香菇(順序沒有一定,但食材一個一個加,等香味出來後再加下一個)

  • 等作法2的香味都出來後,加備筍片拌炒,再加入胡椒粉調味;接著將食材往旁邊撥,往鍋中倒入醬油,拌炒食材

    等作法2的香味都出來後,加備筍片拌炒,再加入胡椒粉調味;接著將食材往旁邊撥,往鍋中倒入醬油,拌炒食材

  • 接著將米倒入拌炒,加入香菇水,等香菇水份略乾後,加水至略高於食材;等水滾後,轉小火煮至米爛即可。

    接著將米倒入拌炒,加入香菇水,等香菇水份略乾後,加水至略高於食材;等水滾後,轉小火煮至米爛即可。

  • 等稀飯煮好後,加入蒜酥就可以了。

    等稀飯煮好後,加入酥就可以了。

小撇步

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  • 阿琦
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