筍子鹹稀飯
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1先將筍子去殼切片或切絲、乾香菇泡軟後切絲、豬肉絲加入少許醬油醃、蒜頭切碎、蝦皮和米洗淨
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2起油放入豬肉絲拌炒，等香味出來後再加入蒜頭碎、蝦皮、乾香菇(順序沒有一定，但食材一個一個加，等香味出來後再加下一個) -
3等作法2的香味都出來後，加備筍片拌炒，再加入胡椒粉調味；接著將食材往旁邊撥，往鍋中倒入醬油，拌炒食材
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4接著將米倒入拌炒，加入香菇水，等香菇水份略乾後，加水至略高於食材；等水滾後，轉小火煮至米爛即可。
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5等稀飯煮好後，加入蒜酥就可以了。
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