筍子鹹稀飯

2016/06/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

筍子 1枝
3杯
蒜頭 2-3瓣
豬肉絲 適量
乾香菇 4-5朵
蝦皮 1小撮
蒜酥 適量
調味料
醬油 適量
胡椒粉 適量
  • 1 先將筍子去殼切片或切絲、乾香菇泡軟後切絲、豬肉絲加入少許醬油醃、蒜頭切碎、蝦皮和米洗淨
  • 2 起油放入豬肉絲拌炒,等香味出來後再加入蒜頭碎、蝦皮、乾香菇(順序沒有一定,但食材一個一個加,等香味出來後再加下一個)
  • 3 等作法2的香味都出來後,加備筍片拌炒,再加入胡椒粉調味;接著將食材往旁邊撥,往鍋中倒入醬油,拌炒食材
  • 4 接著將米倒入拌炒,加入香菇水,等香菇水份略乾後,加水至略高於食材;等水滾後,轉小火煮至米爛即可。
  • 5 等稀飯煮好後,加入蒜酥就可以了。
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