百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,729 食譜 2,728 粉絲

涼拌蒜香小黃瓜

涼拌蒜香小黃瓜

描述

窗外的蟬鳴,就知道今天的天氣是熱死人不償命的,這種酷熱的天氣,就需要一道涼拌菜來搭配一整桌的菜,使用磨泥器磨出的蒜頭香,很簡單就能將酸酸甜甜的小黃瓜提香,讓毫無食慾的你一口就會愛上它。

717 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨,切去頭尾,再切成4段,使用肉槌或是刀面拍裂小黃瓜,這個做法可以讓小黃瓜保持脆口,吸附調味醬汁的面積和量都會變多。

    小黃瓜洗淨,切去頭尾,再切成4段,使用肉槌或是刀面拍裂小黃瓜,這個做法可以讓小黃瓜保持脆口,吸附調味醬汁的面積和量都會變多。

  • 使用一小匙鹽巴抓拌小黃瓜做殺青動作,靜置5分鐘。

    使用一小匙鹽巴抓拌小黃瓜做殺青動作,靜置5分鐘。

  • 將靜置的小黃瓜擠出鹽巴澀水。

    將靜置的小黃瓜擠出鹽巴澀水。

  • 取蒜頭剝去外膜,使用磨泥器將蒜頭磨成蒜泥,因為我們要快速上菜,所以使用磨泥器才能讓蒜味快速巴附在小黃瓜上。

    頭剝去外膜,使用磨泥器將頭磨成泥,因為我們要快速上菜,所以使用磨泥器才能讓味快速巴附在小黃瓜上。

  • 紅辣椒洗淨,切成末,放入碗內。

    辣椒洗淨,切成末,放入碗內。

  • 加入1大匙的砂糖。這砂糖是要讓小黃瓜變脆口的小祕訣,只能減少量,不能不用唷。

    加入1大匙的砂糖。這砂糖是要讓小黃瓜變脆口的小祕訣,只能減少量,不能不用唷。

  • 擠入半顆的檸檬汁。

    擠入半顆的檸檬汁。

  • 加入1小匙的麻油。

    加入1小匙的麻油。

  • 將所有食材拌勻,放入冰箱冷藏10分鐘就可以輕鬆上菜嘍~

    將所有食材拌勻,放入冰箱冷藏10分鐘就可以輕鬆上菜嘍~

1.6 萬 瀏覽
avatar
ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 番茄 雞湯 鮭魚 炒麵 蒸蛋 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 金針菇 番茄炒蛋 杏鮑菇 滷肉 粽子 小黃瓜 早餐 菠菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 排骨 四季豆 高麗菜飯 三杯雞 雞肉 瓜仔肉 餅乾 糖葫蘆 義大利麵 湯麵 家常菜 白菜滷 花椰菜 炒飯 竹筍 台式泡菜 地瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 高麗菜 茄子 糖醋排骨 打拋豬 香菇雞湯 雞蛋豆腐 櫛瓜 玉米濃湯 南瓜