電鍋料理─和風肉片馬鈴薯鍋

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下班後趕著讓家人吃晚餐嗎?那麼就來這一道電鍋料理吧,只要將食材切一切,組合放進電鍋裡,按下開關,二十分鐘後就能輕鬆上菜,這一鍋和風肉片馬鈴薯鍋包準你營養滿分,白飯殺手。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 3顆
洋葱 1顆
牛肉片 200g
和風沙拉醬 1/2碗
1/2碗
芫荽 3株
  • 1 馬鈴薯洗淨外皮,將塊莖上的芽眼挖除,這樣我們才不會意外吃到有毒的部位。
  • 2 將處理好的馬鈴薯削去外皮,切長條狀備用。
  • 3 洋葱剝去外皮,切大塊放進鍋裡。
  • 4 牛肉片剝小塊放到鍋子裡。(不吃牛肉的朋友也可以換成豬肉片,一樣美味)
  • 5 加入1/2杯的和風沙拉醬。
  • 6 加入1/2杯的水。(因為先裝和風沙拉醬再裝水,所以水變成金黃色)
  • 7 將所有食材稍為拌一下,放入傳統電鍋,外鍋加一杯水,蓋上蓋鍋,按下開關進行蒸煮動作。
  • 8 待開關跳起來,將洗淨切段的芫荽放在上方,大功告成~
  • 9 美味上桌嘍~
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小撇步

跟各位分享一下馬鈴薯的處理,
這個很重要,
因為馬鈴薯的芽眼在發芽之前就存在著毒性,
所以不是發芽才是有毒,
為了徹底解決不小心吃到芽眼毒素問題,
最好的辦法就是挖除,
ching的習慣就是用傳統的湯匙,
後端是薄片的那種,
超好用的工具,
一個個芽眼就是這麼給挖除了,
這樣吃起來就會更安心嘍~

2016/06/02 發表 3,467 瀏覽

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討論共 2 則

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請問芽眼要怎麼分辨?
另外我想加紅蘿蔔可以嗎?

1 年前
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作者回應

馬鈴薯的芽眼部份可以仔細瞧,在馬鈴薯皮上會有一小個凹陷處,那是就芽眼,一般每個馬鈴薯上都會有數個芽眼,請務必要挖除。平時我也喜歡煮這道菜時加入紅蘿蔔,一樣美味,一鍋會多一種蔬菜可以食用,如果家中有小朋友的,就可以多攝取到一種蔬菜,更划得來。

1 年前