西式玉米濃湯
描述
加入牛奶更香濃~小孩完全不能抗拒!!
超大一鍋喝光光~
步驟
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鍋內加入橄欖油和奶油，小火把奶油融化。
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倒入麵粉小火快速拌炒成團，可以稍微炒成微黃色，但注意不要燒焦。
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熄火，把牛奶分次少量加入，攪拌均勻不要結塊。 （一定要熄火，不然容易燒焦。 其實這步驟我都愛用打蛋器，不過今天怕把鍋子刮傷，所以只用木鏟來攪） 都攪拌均勻後，再開火，把醬汁煮到沸騰，就是白醬了！ （邊煮要一直攪拌才不會焦底喔！）
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加入水，然後放入玉米、馬鈴薯、紅蘿蔔，開始煮到材料都變軟。 （水的部份可以自行斟酌，因為煮的過程水份會蒸發，馬鈴薯也會讓湯變濃稠，可以適量再加點水）
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調整到自己喜歡的濃稠度。 （太稀就再多煮一下，太稠就加點水）
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加點鹽和一點點糖試看看味道，灑上巴西里和黑胡椒就完成囉！
小撇步
鍋具是用家樂褔兌換的寶迪鑄鐵鍋
＊若家裡沒有橄欖油可以全用奶油
＊油和麵粉比例是1:1
＊麵粉用哪種都可以，高筋中筋低筋都隨意。
＊若喜歡奶味重一點的可以自行增加牛奶的量。
＊沒有牛奶的話也可以用奶粉沖泡，加入50~100g都可以。
