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咖哩香氣撲鼻 年糕入味彈牙

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
年糕
1包
大白菜
1小顆
豬肉絲
200g
紅蘿蔔
1根
雪白菇
1包
洋蔥
1顆
3顆
蒜頭
3顆
咖哩炒醬
3大匙
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    熱鍋下油,油熱後先炒蛋。
  • 3
    把蛋炒到冒泡有蛋香後盛起備用。
  • 4
    原鍋爆香蒜頭。
  • 5
    放入豬肉絲。
  • 6
    豬肉炒半熟後放紅蘿蔔、洋蔥及2大匙咖哩炒醬拌炒。
  • 7
    拌炒完成。
  • 8
    把白菜放上去,蓋鍋蓋。
  • 9
    約3分鐘白菜出水變軟了。
  • 10
    放入雪白菇。
  • 11
    最後放入年糕再加一匙咖哩炒醬及一開始的炒蛋,炒到水收乾。
  • 12
    完成。
小撇步

年糕打開後用開水沖一下就好,不要泡水。這樣年糕下去炒才會吸收湯汁且不會太軟。
加入年糕前請先試喝湯汁鹹度調味到剛好了再放年糕。

2016/06/01 發表 2,066 瀏覽
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