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小紅莓
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蜜桃莓果佐巴薩米克醋

蜜桃莓果佐巴薩米克醋

描述

繽紛的水果直接吃有些單調⋯⋯只要加入少許的「黑金」—巴薩米克醋,瞬間風味爆發,帶入另一個境界~
試試看~保證食指大動!

34 說讚

食材

步驟

  • 鍋內加細砂糖、水,開小火煮,不可翻攪,只要搖晃鍋子,使糖完全溶解成焦糖色

    鍋內加細砂糖、水,開小火煮,不可翻攪,只要搖晃鍋子,使糖完全溶解成焦糖色

  • 煮好的焦糖液(溫度很高,小心燙傷)倒在鋪有烘焙紙的烤盤上,趁滾燙可以調整形狀,像畫畫一般,很有趣。
之後靜置使其冷卻變硬

    煮好的焦糖液(溫度很高,小心燙傷)倒在鋪有烘焙紙的烤盤上,趁滾燙可以調整形狀,像畫畫一般,很有趣。 之後靜置使其冷卻變硬

  • 變硬定型後的焦糖可以輕易從烘焙紙取下
燈光下閃閃發亮的小藝術品

    變硬定型後的焦糖可以輕易從烘焙紙取下 燈光下閃閃發亮的小藝術品

  • 主角出場~巴薩米克醋
請選用品質好的巴薩米克醋,味道更香、更有深度

    主角出場~巴薩米克醋 請選用品質好的巴薩米克醋,味道更香、更有深度

  • 取罐裝水蜜桃半顆,舀3大匙罐內水蜜桃液,加入巴薩米克醋調味(依個人喜好適度增減)

    取罐裝水蜜桃半顆,舀3大匙罐內水蜜桃液,加入巴薩米克醋調味(依個人喜好適度增減)

  • 家裏恰好有蜂巢餅乾,稍微剝碎使用,可以調和巴薩米克醋及莓果的酸味

    家裏恰好有蜂巢餅乾,稍微剝碎使用,可以調和巴薩米克醋及莓果的酸味

  • 最後只需將調味過的水蜜桃,草莓、覆盆子、藍莓、醋栗⋯⋯及一球香草冰淇淋裝盤,淋上巴薩米克醋,插上之前完成的焦糖片裝飾即可。
酸酸甜甜的平衡滋味~好極了!

    最後只需將調味過的水蜜桃,草莓、覆盆子、藍莓、醋栗⋯⋯及一球香草冰淇淋裝盤,淋上巴薩米克醋,插上之前完成的焦糖片裝飾即可。 酸酸甜甜的平衡滋味~好極了!

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小紅莓 378 食譜 2,697 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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