Mako Lin 10 食譜 5 粉絲 追蹤 蝦仁炒蛋 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦仁(開背) 10尾 蛋 3 蔥花 2根 太白粉水 0.5湯匙 油 適量 鹽 適量 糖(可省略) 一點點 蝦仁醃料 鹽 少許 米酒 適量 黑胡椒 適量 蛋白 少許 步驟 1.蝦子加入醃料醃好放置旁。10分鐘 2.打三顆蛋+鹽+蔥花+少許糖+太白粉水拌勻。 3.油熱鍋炒蝦至8分熟盛盤。 4.熱油(且比平常多3倍的量!這樣才會滑嫩) 放入蛋+蝦仁快速拌炒。 5.呈現滑嫩時即可離火(避免太老)。 852 瀏覽 2016/05/31 發表