紅咖哩山度士雞肉丸


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用巴西山度士咖啡入饡,咖啡甘香適中不搶味,咖啡中烘焙帶有少許果酸,與雞肉鮮味混和一起,有提鮮作用,有如加入檸檬皮和檸檬汁。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
150g
100g
半個
1隻
調味料
醬料
  • 1
    將雞肉、小甘荀、洋蔥放入攪拌機攪碎。
  • 2
    放入海鹽、黑胡椒、巴西山度士咖啡粉及車打芝士碎在(1)攪拌均勻,然後再放入雞蛋撈勻,最後把材料猜成肉丸。
  • 3
    預熱焗爐200度10分鐘,再用250度烤焗肉丸30分鐘。
  • 4
    醬汁:原味紅咖哩醬(不辣)、Mozzarella Cheese、Parmesan Cheese、白酒、鮮奶加入鍋裡煮至濃郁厚身。用一湯匙醬汁淋在肉丸上,再另上醬汁,這是我個人的做法。
2016/05/31 發表 852 瀏覽
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