照燒小卷

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去年到台東旅行時,曾在富岡漁港餐廳吃過一道酥炸椒塩小卷,炸的酥酥香香的小卷,據說還是該餐廳的招牌菜,幾乎每人必點,油炸小卷雖然好吃,卻也不宜過量!照燒小卷一樣吃得到小卷的香氣,但也避開了高油脂的攝取!

食材

小卷 10隻
薑末 少許
蒜末 少許
醬油 1大匙
1小匙
味醂 1匙
米酒 少許
蔥絲 酌量
芝麻 酌量
  • 1 小卷少許油煎赤赤,薑末、蒜末炒香
  • 2 醬料:醬油、味醂、糖和勻 倒入小卷中慢慢煮至醬料黏稠,熗上少許米酒
  • 3 蔥絲鋪底,擺上小卷,撒上芝麻
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2016/05/31 發表 2,543 瀏覽

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