有心食譜:黃金豆瓣鴕鳥柳

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最近發現,大家好像看到「鴕鳥」,就有敬而遠之的感覺!其實台灣的鴕鳥不是保育類,都是人工飼養的,在民國93年3月24日由行政院農委會列為法定家禽!至於鴕鳥肉的好處,可以請大家到此觀看!點我 談起鴕鳥的口感,真的跟牛肉很像,又很健康、環保,是我心目中最喜歡的食物之一呢!給它一個機會,保證會讓你有驚艷的感覺喔!

食材

鴕鳥沙朗肉片 適量
玉米筍 適量
中筋麵粉 適量
辣椒 適量
適量
適量
橄欖油 適量
香菇 適量
  • 1 先川燙玉米筍、香菇,灑鹽備用。
  • 2 將沙朗肉片跟蛋液、麵粉抓均勻。
  • 3 沙朗肉片下鍋炒,五分熟即可。
  • 4 將辣椒、豆瓣醬先下鍋,加少許糖調味。
  • 5 沙朗肉片再度下鍋,用大火快炒九層塔。
  • 6 最後擺盤,可將九層塔煎硬,即可上桌。
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小撇步

鴕鳥肉不用煎得太熟,以免影響口感!

2011/12/29 發表 3,654 瀏覽

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