有心食譜:黃金豆瓣鴕鳥柳


郭旭英
187 食譜 304 粉絲
限12字

http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5681123
最近發現,大家好像看到「鴕鳥」,就有敬而遠之的感覺!其實台灣的鴕鳥不是保育類,都是人工飼養的,在民國93年3月24日由行政院農委會列為法定家禽!至於鴕鳥肉的好處,可以請大家到此觀看!點我 談起鴕鳥的口感,真的跟牛肉很像,又很健康、環保,是我心目中最喜歡的食物之一呢!給它一個機會,保證會讓你有驚艷的感覺喔!

食材

適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  •  先川燙玉米筍、香菇,灑鹽備用。

    先川燙玉米筍、香菇,灑鹽備用。

  • 將沙朗肉片跟蛋液、麵粉抓均勻。

  • 沙朗肉片下鍋炒,五分熟即可。

    沙朗肉片下鍋炒,五分熟即可。

  • 將辣椒、豆瓣醬先下鍋,加少許糖調味。

  • 沙朗肉片再度下鍋,用大火快炒九層塔。

  • 最後擺盤,可將九層塔煎硬,即可上桌。

小撇步

鴕鳥肉不用煎得太熟,以免影響口感!

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