Fen Chiu 2 食譜 4 粉絲 追蹤 蚵仔煎蛋 描述 簡簡單單的蚵仔煎蛋,沒有太多食材搶掉蚵仔的鮮美,又有蛋香,新鮮的味道吃的到 358 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 蚵仔 適量 雞蛋 適量 蔥 3-4根 鹽巴 適量 堅魚粉 適量 步驟 1.蚵仔買回來要先洗淨並處理乾淨蚵仔 2.燒一鍋水,水滾後,加入蚵仔 3.約過水1-2分,半熟後撈起濾水 4.將蔥切成蔥花 5.將欲使用的蛋加入鹽巴,堅魚粉打散備用 6.起油鍋,因為蛋很會吃油,所以油量要稍微多一些 7.油溫加熱後,倒入蚵仔蛋(蚵仔,蔥花,蛋),略將一面煎至金黃色,即可翻面 8.煎熟後即可起鍋 小撇步 油溫要夠,油要熱 4.3 萬 瀏覽 2016/05/29 發表