蚵仔煎蛋

Fen Chiu
2 食譜 4 粉絲

描述

簡簡單單的蚵仔煎蛋,沒有太多食材搶掉蚵仔的鮮美,又有蛋香,新鮮的味道吃的到

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.蚵仔買回來要先洗淨並處理乾淨蚵仔
2.燒一鍋水,水滾後,加入蚵仔
3.約過水1-2分,半熟後撈起濾水

    1.蚵仔買回來要先洗淨並處理乾淨蚵仔 2.燒一鍋水,水滾後,加入蚵仔 3.約過水1-2分,半熟後撈起濾水

  • 4.將蔥切成蔥花

    4.將蔥切成蔥花

  • 5.將欲使用的蛋加入鹽巴,堅魚粉打散備用

    5.將欲使用的蛋加入鹽巴,堅魚粉打散備用

  • 6.起油鍋,因為蛋很會吃油,所以油量要稍微多一些

    6.起油鍋,因為蛋很會吃油,所以油量要稍微多一些

  • 7.油溫加熱後,倒入蚵仔蛋(蚵仔,蔥花,蛋),略將一面煎至金黃色,即可翻面

    7.油溫加熱後,倒入蚵仔蛋(蚵仔,蔥花,蛋),略將一面煎至金黃色,即可翻面

  • 8.煎熟後即可起鍋

    8.煎熟後即可起鍋

小撇步

油溫要夠,油要熱

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