蚵仔煎蛋
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有 4 人跟著做
簡簡單單的蚵仔煎蛋，沒有太多食材搶掉蚵仔的鮮美，又有蛋香，新鮮的味道吃的到
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
蚵仔
適量
雞蛋
適量
蔥
3-4根
鹽巴
適量
堅魚粉
適量
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11.蚵仔買回來要先洗淨並處理乾淨蚵仔 2.燒一鍋水，水滾後，加入蚵仔 3.約過水1-2分，半熟後撈起濾水 -
24.將蔥切成蔥花
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35.將欲使用的蛋加入鹽巴，堅魚粉打散備用
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46.起油鍋，因為蛋很會吃油，所以油量要稍微多一些
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57.油溫加熱後，倒入蚵仔蛋（蚵仔，蔥花，蛋），略將一面煎至金黃色，即可翻面
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68.煎熟後即可起鍋
小撇步
油溫要夠，油要熱