蚵仔煎蛋 Fen Chiu 2 食譜 4 粉絲 追蹤 359 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡簡單單的蚵仔煎蛋，沒有太多食材搶掉蚵仔的鮮美，又有蛋香，新鮮的味道吃的到 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 蚵仔 適量 雞蛋 適量 蔥 3-4根 鹽巴 適量 堅魚粉 適量 步驟 1.蚵仔買回來要先洗淨並處理乾淨蚵仔 2.燒一鍋水，水滾後，加入蚵仔 3.約過水1-2分，半熟後撈起濾水 4.將蔥切成蔥花 5.將欲使用的蛋加入鹽巴，堅魚粉打散備用 6.起油鍋，因為蛋很會吃油，所以油量要稍微多一些 7.油溫加熱後，倒入蚵仔蛋（蚵仔，蔥花，蛋），略將一面煎至金黃色，即可翻面 8.煎熟後即可起鍋 小撇步 油溫要夠，油要熱 4.1 萬 瀏覽 2016/05/29 發表
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